川贝粉炖雪梨一定要隔水煮吗

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解决时间 2021-03-29 00:00

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-03-28 04:19

川贝粉炖雪梨一定要隔水煮吗

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-03-28 05:06

病情分析：
意见建议：1.雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵）冰糖10克/每只梨的量。川贝粉2克/每只梨的量。枸杞3克/每只梨的量。　　2.把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。　　3.把雪梨清理干净后放入冰糖。　　4.把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。　　5.盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。

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1楼网友：冷風如刀
2021-03-28 07:37

要隔着煮才可以，梨要去皮的。

2楼网友：酒安江南
2021-03-28 06:20

最好的做法是：从梨靠近顶部的地方切开，就像掀掉一个盖似的，将梨心挖掉，再用小勺将梨肉细碎地刮下来，靠近顶部的地方刮得薄一点，靠近底部的地方留得稍微厚一点。然后将川贝粉加进去，和梨肉拌匀。然后上锅蒸，注意不要放糖。

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