鸭梨炖排骨需要放什么?

鸭梨炖排骨需要放什么?

材料
　　主料：猪排骨(大排)300克，
　　辅料：小白菜50克，
　　调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
　　做法
　　1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
　　2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
　　3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
　　4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
　　5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
　　6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

　　

鸭梨炖排骨 　　原料：排骨500克（小排为佳），鸭梨2—3节，葱屁股3—5段，姜片若干，小辣子2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒数量适宜。 　　步骤：先将鸭梨切成楔形块状备用。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，同时放入姜片、葱屁股，加盖高火清煮。 　　约10分钟后，再打开锅盖时，已有清馨迎着脸而来，用勺略略翻搅后，将小辣子截成两段、花椒、茴香数量适宜入锅，并放入少数盐，加入梨块，再加盖中火炖之。 　　20分钟后，庖厨里已弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去试试汤的咸淡。此时，在翻腾的汤里加数量适宜鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些须味精，开盖用小火煨2分钟摆布。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息