蛋炒饭怎么做不粘
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解决时间 2021-03-03 03:39
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-03-02 10:35
蛋炒饭怎么做不粘
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-03-02 11:55
问题一：如何做蛋炒饭不粘锅 而且不要太多油。 1、饭一定要干
2、用不粘锅比较好
3、如果一般的铁锅，倒一点油后在油温高了以后一定要摇晃把油在锅底都过一次
4、倒蛋，等蛋成型了以后倒饭。
5、大火爆炒，等蛋炒饭成一粒一粒的就差不多了问题二：蛋炒饭时怎样才能让米饭不粘在一起？别说用“捣” 看来是个小美食家啊，不管什么炒饭，米粒都是独立的，这才是正宗的炒饭，最讲互的就是颠勺，这要有很高的技术。问题三：蛋炒饭怎么炒才不粘锅,而且要味道好. 首先，锅要洗干净，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油，这才是不粘锅的最关键，想达到更好的目的，不防用一块干净的小手帕或餐巾纸把锅擦干。
其次，如果想把饭炒得均匀一点，并且想把饭炒得一粒粒很干口的话，最好米饭蒸得硬一些，在炒前将饭压散，不要有一块块的饭团。
附注：蛋炒饭有几个要点，
一，如果想让饭和蛋混在一起成为金黄色的话，就应该先把蛋捣碎捣匀了才下锅，火力调到中等，把干饭倒下去，和未熟的蛋一起扰和，压平，大火快炒（即不停地翻，以便炒饭的干身和不粘锅），加入适量的盐和酱料（可根据各人的口味做出不同口味的炒饭：例如酸甜的炒饭，也是十分特别的哦）当感觉到饭已是分成粒状并且很容易翻炒的时候便可；
二，如果想把蛋和饭分开吃，可以先把鸡蛋煎至六成熟，先剩起，继续放油，倒入饭，快速翻炒，把块状的饭压匀成粒状的时候，放盐，倒入之前的煎蛋，酱油一起快速翻炒。直到其干身，自己能接受的就可。
炒饭範，如果想让饭干口一点，可以不放水，若放水不能倒，只能用手洒下锅里，洒两次便可，不可多加。
如果把鸡精改为胡椒粉，任何一道菜都有很特别的味道，不信可以试试。还有就是可以用不粘锅炒就不会粘了问题四：蛋炒饭的米饭怎样做才会散，不会粘在一起 要想炒出好吃又好看的蛋炒饭，需要记住以下几个秘诀哦：
1、取冷却的硬饭（隔夜最好）
2、米饭装入密闭的保鲜盒中，打入1-2个生鸡蛋，盖牢饭盒，然后象酒吧调酒那样上下左右晃动，直到蛋液完全和米饭混合
3、锅中入油，加入葱花爆香，倒进米饭翻炒
4、加入少许白酒，加了白酒的米不粘锅，出来是一粒一粒很饱满的，最后根据口味加黄瓜丁或火腿丁就可以了。问题五：怎么样才能让蛋炒饭里面的米饭不粘在一起呢 这要看你所用的米跟下多少水了，一般炒饭用隔夜饭来炒比较好，不会粘一起，也比较入味问题六：炒饭怎么将米饭炒得不粘在一起 隔夜饭要放在冰箱里冻晚上，能够蒸发减少水分。还有煮熟的饭不能太潮湿，骸饭的时候要少一点水。否则怎么炒都黏在一块。问题七：怎样做出的蛋炒饭使米饭发散 不粘 蒸的饭要干问题八：做蛋炒饭怎么做好吃，而且不粘锅啊？ 首先，锅要洗干净，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油，这才是不粘锅的最关键，想达到更好的目的，不防用一块干净的小手帕或餐巾纸把锅擦干。其次，如果想把饭炒得均匀一点，并且想把饭炒得一粒粒很干口的话，最好在炒前将饭压散，不要有一块块的饭团（充许小数量小块的饭团）。然后，把锅烧热，开炒~~附注：蛋炒饭有几个要点，一，如果想让饭和蛋混在一起成为金黄色的话，就应该先把蛋捣碎捣匀了才下锅，火力调到中等，把干饭倒下去，和未熟的蛋一起扰和，压平，大火快炒（即不停地翻，以便炒饭的干身和不粘锅），加入适量的盐和酱料（可根据各人的口味做出不同口味的炒饭：例如酸甜的炒饭，也是十分特别的哦）当感觉到饭已是分成粒状并且很容易翻炒的时候便可；二，如果想把蛋和饭分开吃，可以先把鸡蛋煎至六成熟，先剩起，继续放油，倒入饭，快速翻炒，把块状的饭压匀成粒状的时候，放盐，倒入之前的煎蛋，酱油一起快速翻炒。直到其干身，自己能接受的就可。炒饭时，如果想让饭干口一点，可以不放水，若放水不能倒，只能用手洒下锅里，洒两次便可，不可多加~~如果把鸡精改为胡椒粉，任何一道菜都有很特别的味道，不信可以试试，极品哦~~——亲身经历~~希望你成功哦。问题九：蛋炒饭怎样炒才不会粘锅底? 首先是要用冷大米，比较利口的大米，不能用蒸得水大的，饭黏当然糊锅了。再者要用热锅凉油，先将锅烧热，再倒油，放入鸡蛋，趁蛋液没有凝固，放入大米一起炒匀，这样出来的炒饭粒粒金黄，有蛋香味。另外，可以在刚放入大米时，加些盐，经过热炒后，大米便会形成颗粒状。问题十：怎样才能让炒饭不粘？ 首先炒饭用的米饭不能是粳米，那种米本身就很粘！用协优或杂交稻米做的饭都不怎么粘！做饭时，在保互饭煮熟的情况下少搁些水（也就饭煮稍硬些）！
炒米饭时，像征性洒点水，然后把鸡蛋打进米饭里翻炒，鸡蛋熟了，米饭也就会一粒粒的！
个人经验！
2、用不粘锅比较好
3、如果一般的铁锅，倒一点油后在油温高了以后一定要摇晃把油在锅底都过一次
4、倒蛋，等蛋成型了以后倒饭。
5、大火爆炒，等蛋炒饭成一粒一粒的就差不多了问题二：蛋炒饭时怎样才能让米饭不粘在一起？别说用“捣” 看来是个小美食家啊，不管什么炒饭，米粒都是独立的，这才是正宗的炒饭，最讲互的就是颠勺，这要有很高的技术。问题三：蛋炒饭怎么炒才不粘锅,而且要味道好. 首先，锅要洗干净，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油，这才是不粘锅的最关键，想达到更好的目的，不防用一块干净的小手帕或餐巾纸把锅擦干。
其次，如果想把饭炒得均匀一点，并且想把饭炒得一粒粒很干口的话，最好米饭蒸得硬一些，在炒前将饭压散，不要有一块块的饭团。
附注：蛋炒饭有几个要点，
一，如果想让饭和蛋混在一起成为金黄色的话，就应该先把蛋捣碎捣匀了才下锅，火力调到中等，把干饭倒下去，和未熟的蛋一起扰和，压平，大火快炒（即不停地翻，以便炒饭的干身和不粘锅），加入适量的盐和酱料（可根据各人的口味做出不同口味的炒饭：例如酸甜的炒饭，也是十分特别的哦）当感觉到饭已是分成粒状并且很容易翻炒的时候便可；
二，如果想把蛋和饭分开吃，可以先把鸡蛋煎至六成熟，先剩起，继续放油，倒入饭，快速翻炒，把块状的饭压匀成粒状的时候，放盐，倒入之前的煎蛋，酱油一起快速翻炒。直到其干身，自己能接受的就可。
炒饭範，如果想让饭干口一点，可以不放水，若放水不能倒，只能用手洒下锅里，洒两次便可，不可多加。
如果把鸡精改为胡椒粉，任何一道菜都有很特别的味道，不信可以试试。还有就是可以用不粘锅炒就不会粘了问题四：蛋炒饭的米饭怎样做才会散，不会粘在一起 要想炒出好吃又好看的蛋炒饭，需要记住以下几个秘诀哦：
1、取冷却的硬饭（隔夜最好）
2、米饭装入密闭的保鲜盒中，打入1-2个生鸡蛋，盖牢饭盒，然后象酒吧调酒那样上下左右晃动，直到蛋液完全和米饭混合
3、锅中入油，加入葱花爆香，倒进米饭翻炒
4、加入少许白酒，加了白酒的米不粘锅，出来是一粒一粒很饱满的，最后根据口味加黄瓜丁或火腿丁就可以了。问题五：怎么样才能让蛋炒饭里面的米饭不粘在一起呢 这要看你所用的米跟下多少水了，一般炒饭用隔夜饭来炒比较好，不会粘一起，也比较入味问题六：炒饭怎么将米饭炒得不粘在一起 隔夜饭要放在冰箱里冻晚上，能够蒸发减少水分。还有煮熟的饭不能太潮湿，骸饭的时候要少一点水。否则怎么炒都黏在一块。问题七：怎样做出的蛋炒饭使米饭发散 不粘 蒸的饭要干问题八：做蛋炒饭怎么做好吃，而且不粘锅啊？ 首先，锅要洗干净，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油，这才是不粘锅的最关键，想达到更好的目的，不防用一块干净的小手帕或餐巾纸把锅擦干。其次，如果想把饭炒得均匀一点，并且想把饭炒得一粒粒很干口的话，最好在炒前将饭压散，不要有一块块的饭团（充许小数量小块的饭团）。然后，把锅烧热，开炒~~附注：蛋炒饭有几个要点，一，如果想让饭和蛋混在一起成为金黄色的话，就应该先把蛋捣碎捣匀了才下锅，火力调到中等，把干饭倒下去，和未熟的蛋一起扰和，压平，大火快炒（即不停地翻，以便炒饭的干身和不粘锅），加入适量的盐和酱料（可根据各人的口味做出不同口味的炒饭：例如酸甜的炒饭，也是十分特别的哦）当感觉到饭已是分成粒状并且很容易翻炒的时候便可；二，如果想把蛋和饭分开吃，可以先把鸡蛋煎至六成熟，先剩起，继续放油，倒入饭，快速翻炒，把块状的饭压匀成粒状的时候，放盐，倒入之前的煎蛋，酱油一起快速翻炒。直到其干身，自己能接受的就可。炒饭时，如果想让饭干口一点，可以不放水，若放水不能倒，只能用手洒下锅里，洒两次便可，不可多加~~如果把鸡精改为胡椒粉，任何一道菜都有很特别的味道，不信可以试试，极品哦~~——亲身经历~~希望你成功哦。问题九：蛋炒饭怎样炒才不会粘锅底? 首先是要用冷大米，比较利口的大米，不能用蒸得水大的，饭黏当然糊锅了。再者要用热锅凉油，先将锅烧热，再倒油，放入鸡蛋，趁蛋液没有凝固，放入大米一起炒匀，这样出来的炒饭粒粒金黄，有蛋香味。另外，可以在刚放入大米时，加些盐，经过热炒后，大米便会形成颗粒状。问题十：怎样才能让炒饭不粘？ 首先炒饭用的米饭不能是粳米，那种米本身就很粘！用协优或杂交稻米做的饭都不怎么粘！做饭时，在保互饭煮熟的情况下少搁些水（也就饭煮稍硬些）！
炒米饭时，像征性洒点水，然后把鸡蛋打进米饭里翻炒，鸡蛋熟了，米饭也就会一粒粒的！
个人经验！
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