家常打卤面的制作方法是什么？

家常打卤面的制作方法是什么？

家常打卤面它的原材料有五花肉200克，香菇、金针菇各 20克，木耳10克，黄瓜20克。需要配放的调料有葱、姜、蒜各5克，八角1粒，酱 油、绍酒各1汤匙，盐、糖、鸡精各1茶匙。它的做法是1.将香菇、金针菇、木耳均用温水泡 发后洗净，切丁；五花肉去皮切丁；葱、 姜、蒜切末；黄瓜切丁。2.锅内热油，三成热时，下入葱末、 姜末、蒜末煸香；下入五花肉丁，煸炒到水 干，略出油；调放绍酒，加入酱油、糖，煸 炒至完全上色；加入香菇、金针菇、木耳翻 炒均匀；加入开水，水再开后，改小火焖60 分钟。3.加盐、鸡精调味，起锅时加入黄瓜 丁与憑末。4.面条煮好后，浇入做好的卤汁即成。

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