野生百合怎么凉晒

野生百合怎么凉晒

野生百合的凉晒，
野生百合，即未经人工种植管理，生长在荒山野岭，地角田头的百合，其花五颜六色，

很讨人喜欢。它的根茎极具营养价值，是人们喜爱食用的饭店酒店的一盘高档菜肴。
野生百合的凉晒，主要是指野生百合根茎

的凉晒。人们要把采集来的根茎凉晒成可以随时取用的野生百合干成品，也是一件不容易工作。

下面就来介绍一下野生百合根茎凉晒的方法步骤：
1、选料。选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的野生百合作原料。

2、剥片。将选好的野生百合鳞茎用剪刀剪去须根,从外向内剥下鳞片,注意轻剥轻放,防止破损。
3、清洗。将剥下的野生百合鳞片倒入清水中,并轻轻搅动,洗净后捞出沥干水分,堆放备用。
4、煮制。锅中倒入适量的清水,加热煮沸,然后倒入野生百合鳞片,用锅勺搅拌1~2圈,加锅盖煮制。鳞片由白色变成米黄色,再由米黄色变为白色即捞起出锅。
5、冷却。出锅后的野生百合鳞片,要立即置于清水中,让其迅速冷却。
6、晒干。将冷却后的野生百合鳞片,薄薄的摊在晒席上,置于烈日下暴晒3~4天,到用手一折鳞片即断时，即为野生百合干的成品。

7、包装。干制后的野生百合片最好用真空袋包装，没有条件的，用食品塑料薄膜袋包装也行。
8、把包装好的野生百合干成品置于通风干燥处存储备用。
野生百合凉晒的注意事项
1、野生百合鳞片要选新鲜无腐烂变质；
2、凉晒器具要干净卫生不会掉颜色；
3、存放器具要干净卫生无异味；
4、野生百合干成品一定要晒透，在通风干燥处存储。

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