红糖水能和酸菜一起吃吗

红糖水能和酸菜一起吃吗

糖与豆浆同食：红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值 红糖与竹笋同食：形成赖氨酸糖基，对人体不利 红糖与牛奶同食，减少初期的吸收速度：使牛奶的营养价值大大降低 红糖与生鸡蛋同食：同食会引起中毒 红糖与皮蛋同食: 糖类有使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶损害肾脏、碳酸氢钠的药效降低的作用：同食会引起中毒 服用磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。 服用退热净时不宜食用: 退热净与糖可形成复合体

可以 西南丽江一带比较传统的水腌酸菜制作方法---菜的选择上是大型苦菜--调料选择上---辣椒面--花椒面--泡姜--红糖--没有加盐--这样腌出来的是酸酸甜甜的味道--料选用的是新鲜苦菜。成品口味很正，酸甜适口，不咸，还能尝出苦菜的鲜美。可以就此下饭，配白粥食用，也能当配料炒肉和豆苗等蔬菜，很开胃。 材料： 新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面（如果不是很爱吃辣的，可以将这两样换成颗粒）、盐、无油的容器 做法： 腌制的过程中，包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油，以确保成品口感脆嫩，这是很关键一步！当然了前提条件是挑一个晴朗的天气，哈哈 1、新鲜的苦菜买回家，先不用洗，直接掰开，晾晒一会。 2、晒半小时，完了就洗菜呗。因为腌好后可以直接食用，所以建议大家一定耐心仔细的洗，手和洗菜的容器确保无油，洗干净后将水分沥干，开始晾晒，约一个下午的时间； 3、晾好后的样子，大部分水分已经晒出，但苦菜没有彻底干燥； 4、开始切段儿，也是确保刀和砧板的洁净哈，切成豆干大小； 5、切好段儿的苦菜放于干净盆中，加红糖、姜丝（如用泡姜来做味道更好）、辣椒面、花椒面、盐； 6、带上手套，用力搓揉，待苦菜表面开始脱水，盆底开始出水时，即可； 7、将苦菜装入干净的容器或者专门的泡菜坛子里，盖紧。白天可以置于阳光下，高温会让酸味尽早发挥出来，如果阳光灿烂的话4--5天就能食用了，开盖能闻到一股酸味即可； 因为可以直接食用，我在腌制过程中放的盐较少，腌菜腌好后可以用干净的筷子捞出，按照自己口味喜好，添加一点点酱油、鸡精拌一下，就很好吃了 如果爱吃酸的，不妨多放几日，和蔬菜肉类炒食时添加适量白糖

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