酱油要煮熟后才能吃吗

酱油要煮熟后才能吃吗

有的酱油是已经熟了的

不是的，我们常用酱油调制的味碟沾东西吃，味道不错的。

亲，营养是有的，但大葱里面部分营养物质会流失。主要是100度左右的煮熟过程会把大葱的维生素破坏掉。煮熟吃不及生吃营养好。 一、先来看看大葱的营养和功效。 大葱主要含有维生素、膳食纤维、少量矿物质元素。其中维生素c含量非常多，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气。此外，大葱还有舒张血管、降胆固醇、缓解疲劳、壮阳补阴、解毒调味、发汗抑菌的功效。 二、酱油营养和功效 酱油的主要原料是大豆，大豆制成酱油后，里面富含很多矿物质和多种维生素。酱油有调味增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿的作用。 三、蒸煮过程 大葱煮熟后部分营养物质会被破坏。大葱在100度左右的水里面煮熟，这个温度会把里面的绝大部分维生素破坏掉，失去维生素的功效。但膳食纤维和矿物元素、挥发油等营养物质不会被破坏。 北方同胞一直有个习惯，生大葱蘸酱吃（你没听过是煮熟了吃的吧）。生吃大葱，味儿很大，但却保证了里面的维生素。

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