没有起酥油用什么代替

没有起酥油用什么代替

问题一：起酥油可以用什么代替 其实最好吃还是用黄油。起酥油就是人造黄油，是反式脂肪，比黄油对人更不好。如果为健康起见，就用植物油，如橄榄油、葵花子油都行。要有奶味就加点奶粉。也可用椰子油、棕榈油，但那和黄油一样，属于饱和脂肪，少吃的好。问题二：没有酥油可用什么代替？ 告诉你一个酥油的做法吧：
无盐奶油3条，约454×3公克，放入干净的大锅中，小火煮融化。
煮到沸腾，水份开始蒸发，会生小气泡。微火熏约1～1.5个钟头，表面会有层薄膜，呈金黄色时可以捞出，是好吃的东西，可以直接吃，或当做面包的夹心c
快煮好时，锅底会有沉淀物，油很清澈，也不再冒泡了。
找到合适干净的锅子倒入清澈的酥油。煮浊的锅底会有一层沉淀及渣滓，要小心地过滤掉，不要倒入。
冷却后，锅内会留有明亮的液体；放一会儿锅底可能出现黄褐色的乳状物。
酥油散发着如坚果般的特殊香气，放凉后置于干净的玻璃容器内保存。气温较低时，放了几天后乳状物会增多．这是正常现象。酥油拌饭或炒菜都很好吃。乳状酥油用来夫馒头、土司，真是人同极品。问题三：请问起酥油用什么油可以替代 用Butter可以替代，中文叫黄油或奶油
只是Butter的熔点不好掌握，加工工艺略有偏差，熔点也会不同，对加工的影响较大。另外价格比起酥油要贵。
Butter的好处在于不含反式脂肪酸，对人体无害问题四：在烘焙中有什么可以替代起酥油的吗 没有的，植物油不能打发，因此用植物油做的甜点蓬松的话都要靠泡打粉和小苏打，加上没有奶香味，口感远不如用黄油的好；奶粉当然可以加，不过还是没有加黄油的甜点奶香醇厚，而且方子里的粉类和液体类是有配比的，奶粉加多了可能会使做出的点心达不到预期的效果问题五：普通植物油可以代替起酥油吗 起酥油一般是来制作饼干、月饼、等酥皮类的。如果你只是烤蛋糕或面包的话用普通的植物油就可以代替。面包还可以用黄油（就是人造奶油），有奶香味特别适合面包，用了还可以增加口感噢。问题六：做面包一定要用到起酥油吗?有没有其他代替? 做面包不一定要用到起酥油。
做面包可以用的油脂，如果配方需要，比如黄油、酥油、白油、大豆油、橄榄油等都可以。但在使用过程中要注意对配方的理解，避免不必要的失败和材料浪费。问题七：无水酥油用什么代替 可以 但是现在有一些无水酥油是用氢化植物油做的 所以味道不如黄油的香浓问题八：无水酥油可以用什么代替 可以 但是现在有一些无水酥油是用氢化植物油做的 所以味道不如黄油的香浓问题九：无水酥油用什么代替? 可以 但是现在有一些无水酥油是用氢化植物油做的 所以味道不如黄油的香浓
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