单选题烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是何种微生物的发酵作用A.醋酸菌B.酵母菌C.
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-06 07:20
- 提问者网友：凉末
- 2021-04-06 03:06
单选题
烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是何种微生物的发酵作用A.醋酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-04-06 03:31
B解析在没有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，这个过程叫做发酵。生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。蒸面包馒头时，发酵产生的二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
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- 1楼网友：荒野風
- 2021-04-06 04:53
感谢回答，我学习了
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