清蒸螃蟹的做法要不要清理内脏

不需要，蒸好以后边吃边清理。
注：清蒸螃蟹之前先用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。
正确吃螃蟹——
1、首先剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。



2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。



3、先吃蟹盖，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。但要注意别吮破蟹胃，不干净。



4、吃蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺通通剪掉。



5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心挑出来扔掉。



6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。



扩展资料：
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
参考资料：百度百科-螃蟹
参考资料：百度百科-清蒸螃蟹

不用

不需要，只要把外面洗干净，吃的时候，千万别吃那些白色的像鱼腮样的东西，那是过滤脏东西的，就相当于螃蟹的内脏。

不需要，只要把外面洗干净，吃的时候，千万别吃那些白色的像鱼腮样的东西，那是过滤脏东西的，就相当于螃蟹的内脏。

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