煲羊肉用什么材料煲得好吃？

煲羊肉用什么材料煲得好吃？

当归生地煲羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：煮当归生地煲羊肉的制作材料： 主料：羊肉(瘦)200克
辅料：当归30克,生地黄30克教您当归生地煲羊肉怎么做，如何做当归生地煲羊肉才好吃将当归、生地、羊肉，同煮至肉烂，加盐调味。 小帖士-健康提示：
1. 益气养血，和血止血。
2. 适用于经血过多、崩漏等症。
小帖士-食物相克：
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
羊肉出膻法：
1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除；
2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；
3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味；
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。

材料
羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精
羊肉煲的做法
羊排绰水(这个过程不要盖盖子，让羊肉的膻味可以散发掉)，捞出后用冷水冲洗干净
煲里倒入适量冷水，放羊排，煮开后，放料酒，切段的大葱，切厚片的姜，去皮的萝卜一个切块(去羊肉膻味用，烧好后捞出扔掉)，放少许枸杞子和山楂
大火煮开后，转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂
捞出萝卜扔掉，汤中加盐和鸡精，即可

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