脱脂牛奶可以做酸奶吗？
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-12-30 10:33
- 提问者网友：活着好累
- 2021-12-30 05:27
脱脂牛奶可以做酸奶吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-12-30 05:34
用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。
只要你每一个步骤按照要求，牛奶的杀菌消毒-------按比例加入菌种-------放入需要的温度40触45度左右------发酵2.5小时左右-------成型后放入冰箱冷却。还有一点需要注意的是，你用的菌种的活力问题，也会影响发酵的。
只要你每一个步骤按照要求，牛奶的杀菌消毒-------按比例加入菌种-------放入需要的温度40触45度左右------发酵2.5小时左右-------成型后放入冰箱冷却。还有一点需要注意的是，你用的菌种的活力问题，也会影响发酵的。
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-12-30 06:51
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