淡菜如何泡发？

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解决时间 2021-04-01 23:58

提问者网友：锁深秋
2021-04-01 14:54

淡菜如何泡发？

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-04-01 16:08

泡发方法是：把洗干净的淡菜放入热水碗中，加盖，约2个小时即成；也可将其放入碗中，加黄酒浸泡1小时，再用笼屉稍蒸后待用。什么是淡菜干？淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜干适合人群：一般人均可食用对高血压动脉硬化人群来说吃吃也很好。淡菜（干）做法指导：1. 淡菜可以氽汤，也可做菜；2. 淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食。

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