红酒怎么做菜？

味道不要太怪啊。。。。

可以做红酒牛肉，这样的牛肉会很嫩
　　原料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚

　　辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮

　　做法：1.牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。 2.洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。 3.荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。 4.煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。 5.将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。 6.再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
　　Tips：1.红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。 2.牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。 3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。

　　特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。

红酒炖羊排 羊肉有各种各样的做法，而采用红葡萄酒来做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同时也能使菜品口感更加细嫩，颜色更加亮丽。 材料： 羊排适量、红酒适量、洋葱半颗、土豆1-2个、胡萝卜1个、葱、姜、陈皮适量冰糖、酱油适量。 做法： 1. 将羊排放入水中，放入适量的葱和姜煮开； 2. 水热后将羊排捞出冲洗干净； 3. 羊排重新放入锅中，放入姜和陈皮翻炒； 4. 加入红酒和适量水，没过羊排，加盖焖煮； 5. 羊排酥软后加入土豆、洋葱和胡萝卜； 6. 加入适量酱油和冰糖，继续炖煮，直到汤汁浓稠； 简单六步，一道美味可口的红酒炖羊排就完成了。

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