竹和食品有哪些关系

竹和食品有哪些关系

一：食材
以竹材、竹笋和其它竹产品为原料可以生产多种多样的天然食品。竹笋和竹笋制品、竹子食用菌、竹木糖醇和竹汁饮料是主要用途。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋
主要取材是毛竹（Phyllostachys pubescen Mazel江西等地区）早竹P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhami McClure）等
传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。
现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

竹笋制品则是咋鲜竹笋后续加工而成。有腌笋，笋干，扁尖，笋衣等多种。
风味不同鲜笋的鲜味。各有独特口感。

竹子食用菌
竹荪,肉球菌,竹黄,竹砂仁等生长在竹子上，也属于竹子制作食物。

竹木糖醇
竹提取物，有甜味，无热量。属于代糖。可以应用于口香糖等。

竹汁饮料
就是以淡竹叶和竹子天然体液为原料、增加丰富的竹叶提取物竹叶黄酮,具有清热润燥去烦的作用。

二：燃料
烧火做饭，南方有用干竹的。但是竹子会爆，家用较少，野外偶尔会用到。

三：容器
竹编制的各类框，碗，在现代家庭以及餐厅广泛应用于装食物。以及隔热垫。

竹笋才是食品吧

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