重庆的三鲜米线是怎么做的哦？

重庆的三鲜米线是怎么做的哦？

不用那样麻烦，材料:鸡汤，米线（用温水泡软），切片的猪肝，西红柿，你自己爱吃的菌子（金针菇等），其他常用的些调料做法：倒入鸡汤，等到煮开了，放入猪肝，西红柿片，菌子，把米线放入，煮2到3分钟，起锅后在上面放点葱花，就可以了

用料浓汤用料：排骨 300g鲜鸡 1/2只鲜鸭 1/2只云南火腿 100g老姜 1块（50g）盐 2茶匙（10g）米线配料（1大碗量）：熟米线 200g鲜草鱼 80g鲜猪里脊 80g鹌鹑蛋 1枚韭菜 30g香葱 30g榨菜 30g绿豆芽 30g盐 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）做法浓汤做法： 排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。 和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。 调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。 米线做法： 将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。 将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。 放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。 小贴士浓汤中的油不能舍弃，过桥米线就要靠它来确保温度，以烫熟所有的材料。 也可根据个人口味放各类肉片时蔬。但是肉片要切得越薄越好，也不宜一次多放。 希望答案对您有所帮助。

材料:鸡汤、骨头汤，米线（用温水泡软），切片的猪肝，瘦肉丝用芡粉腌好、火腿肠（我在重庆吃的就是这三鲜，也可以根据自己的爱好换其他材料）西红柿、金针菇、海带（切成条）、青菜等，其他常用的些调料1.砂锅盛半锅水于火上，最好是用高汤，鸡汤，猪骨头汤都可以，那样的三鲜米线做出来更鲜。如果是加的清水，水开时放一点食用油2.水开后放番茄，海带，豆芽，这类要煮时间长一点的菜3.煮开2分钟，下米线4.待米线快熟，下猪肝、肉丝、火腿肠，煮开后再放金针菇、青菜、酸菜（榨菜也可以，我觉得放一点酸酸的好吃）再煮1、2分钟就可以关火了，加盐和味精鸡精调味，最后撒上葱花，就大功告成了！

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