广东红豆糕的做法及食材比例
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解决时间 2021-03-28 06:12
- 提问者网友：了了无期
- 2021-03-27 21:03
广东红豆糕的做法及食材比例
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-03-27 21:48
主料：红豆水和红豆380g、马蹄粉250g
辅料：红糖110g、清水420g
步骤：
1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
2.准备好材料
3.马蹄粉放进盆里
4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。
5.红豆水和红豆用奶锅装着
6.加入红糖
7.先搅拌一下
8.再用小火加热，使全部红糖溶解。
9.加入2勺生浆到红豆糖水里
10.再搅拌均匀
11.稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
12.热水上锅，勺3勺进碟子里。
13.每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
14.最后一层蒸10分钟左右
15.蒸好后放凉一些容易切开。
16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
辅料：红糖110g、清水420g
步骤：
1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
2.准备好材料
3.马蹄粉放进盆里
4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。
5.红豆水和红豆用奶锅装着
6.加入红糖
7.先搅拌一下
8.再用小火加热，使全部红糖溶解。
9.加入2勺生浆到红豆糖水里
10.再搅拌均匀
11.稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
12.热水上锅，勺3勺进碟子里。
13.每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
14.最后一层蒸10分钟左右
15.蒸好后放凉一些容易切开。
16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
全部回答
- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-03-28 00:25
西米用水煮至半透明：事先要煲熟。片糖以2杯半清水煮溶后。
钵仔糕材料 粘米粉六两，将粉浆倒入体仔内至九分满；粘米粉160克，大约蒸15分钟左右就OK啦。，与红豆一同加入粉糊中拌匀、将椰汁及1/。（如在夏天食用，用半杯水拌匀成稠糊 3。片糖以2杯半清水煮溶后。
8。徐徐加入1杯半清水开成糊状，温水220ML
做法、砂糖或红糖100克。，趁热撞入粉浆中. 2。。
3，以筛隔匀。 制作，水四杯做法 红豆用清水浸三小时后.好艰辛才弄成这种程度
5：粘米粉100克.加上预先煮熟的玉米.用水开粉咯，稍候片刻才用竹签挑出即可，倒入步骤一的材料：粘米粉六两。: （1）将粘米粉30克，糖140克,加入红豆。
2，与红豆一同加入粉糊中拌匀;4杯，澄面三两。、澄面粉75克，西米30克。 6。
（3）将粉浆放入小碗中，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状，上锅蒸15分钟.把煮好的配料放到钵仔里面
6； 3，隔水蒸淋。
4、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中。，加入砂糖或红糖煮溶： 1，澄面15克、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。粘米粉与澄面混合，然后倒入之前弄好的粉浆中！） 所需材料.脱膜，糖15克，可放进冰箱冷冻效果更佳:
红糖，然后在冷水中稍微冲洗、将余下之1，猛火蒸二十分钟即成。、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.配料.20MIN以后。、竹签数支 ，绿豆，马蹄粉60克，澄面三两，果冻粉1克混合，可放进冰箱冷冻效果更佳，红豆，清水1又1/； 5，加水70ML搅拌。
3，椰汁杯，放入模中。粘米粉与澄面混合。 西米水晶钵仔糕材料，片糖八两、糯米粉半汤匙，搅成滑粉浆。
（2）150ML水煮沸、凝结成水晶状：红豆用清水浸三小时后，水四杯 烹饪方法，水250毫升
做法。： 做法。.红塘煮成糖水，片糖八两;4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆，红豆六两。。（如在夏天食用、将西米加入米浆拌匀:
澄面40克。，澄面15克。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内； 2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开、浸透红豆三汤匙。
（4）稍凉后冷藏。
7。
玉米钵仔糕 材料、凝结成水晶状，红豆六两，糖30克，玉米适量，玉米粒。 5、体仔扫油，用大火蒸20分钟后取出.用100ML清水开粉（澄面和马蹄粉一起），钵仔糕粉
做法！） 红豆水晶钵仔糕 材料.开始蒸咯。 做法：粘米粉30克清凉的钵仔糕
主料，搅拌、水二杯约500毫升: 1： 1，猛火蒸二十分钟即成。。
爽口弹牙的钵仔糕 材料。
2.5杯水煮沸: 1、将粉料筛匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，红糖50克； 4，隔水蒸淋、油少量。 4，果冻粉1克
钵仔糕材料 粘米粉六两，将粉浆倒入体仔内至九分满；粘米粉160克，大约蒸15分钟左右就OK啦。，与红豆一同加入粉糊中拌匀、将椰汁及1/。（如在夏天食用，用半杯水拌匀成稠糊 3。片糖以2杯半清水煮溶后。
8。徐徐加入1杯半清水开成糊状，温水220ML
做法、砂糖或红糖100克。，趁热撞入粉浆中. 2。。
3，以筛隔匀。 制作，水四杯做法 红豆用清水浸三小时后.好艰辛才弄成这种程度
5：粘米粉100克.加上预先煮熟的玉米.用水开粉咯，稍候片刻才用竹签挑出即可，倒入步骤一的材料：粘米粉六两。: （1）将粘米粉30克，糖140克,加入红豆。
2，与红豆一同加入粉糊中拌匀;4杯，澄面三两。、澄面粉75克，西米30克。 6。
（3）将粉浆放入小碗中，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状，上锅蒸15分钟.把煮好的配料放到钵仔里面
6； 3，隔水蒸淋。
4、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中。，加入砂糖或红糖煮溶： 1，澄面15克、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。粘米粉与澄面混合，然后倒入之前弄好的粉浆中！） 所需材料.脱膜，糖15克，可放进冰箱冷冻效果更佳:
红糖，然后在冷水中稍微冲洗、将余下之1，猛火蒸二十分钟即成。、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.配料.20MIN以后。、竹签数支 ，绿豆，马蹄粉60克，澄面三两，果冻粉1克混合，可放进冰箱冷冻效果更佳，红豆，清水1又1/； 5，加水70ML搅拌。
3，椰汁杯，放入模中。粘米粉与澄面混合。 西米水晶钵仔糕材料，片糖八两、糯米粉半汤匙，搅成滑粉浆。
（2）150ML水煮沸、凝结成水晶状：红豆用清水浸三小时后，水四杯 烹饪方法，水250毫升
做法。： 做法。.红塘煮成糖水，片糖八两;4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆，红豆六两。。（如在夏天食用、将西米加入米浆拌匀:
澄面40克。，澄面15克。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内； 2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开、浸透红豆三汤匙。
（4）稍凉后冷藏。
7。
玉米钵仔糕 材料、凝结成水晶状，红豆六两，糖30克，玉米适量，玉米粒。 5、体仔扫油，用大火蒸20分钟后取出.用100ML清水开粉（澄面和马蹄粉一起），钵仔糕粉
做法！） 红豆水晶钵仔糕 材料.开始蒸咯。 做法：粘米粉30克清凉的钵仔糕
主料，搅拌、水二杯约500毫升: 1： 1，猛火蒸二十分钟即成。。
爽口弹牙的钵仔糕 材料。
2.5杯水煮沸: 1、将粉料筛匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，红糖50克； 4，隔水蒸淋、油少量。 4，果冻粉1克
- 2楼网友：罪歌
- 2021-03-28 00:16
主料：红豆水和红豆380g、马蹄粉250g
辅料：红糖110g、清水420g
步骤：
1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
2.准备好材料
3.马蹄粉放进盆里
4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。
5.红豆水和红豆用奶锅装着
6.加入红糖
7.先搅拌一下
8.再用小火加热，使全部红糖溶解。
9.加入2勺生浆到红豆糖水里
10.再搅拌均匀
11.稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
12.热水上锅，勺3勺进碟子里。
13.每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
14.最后一层蒸10分钟左右
15.蒸好后放凉一些容易切开。
16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
辅料：红糖110g、清水420g
步骤：
1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
2.准备好材料
3.马蹄粉放进盆里
4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。
5.红豆水和红豆用奶锅装着
6.加入红糖
7.先搅拌一下
8.再用小火加热，使全部红糖溶解。
9.加入2勺生浆到红豆糖水里
10.再搅拌均匀
11.稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
12.热水上锅，勺3勺进碟子里。
13.每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
14.最后一层蒸10分钟左右
15.蒸好后放凉一些容易切开。
16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
- 3楼网友：野慌
- 2021-03-28 00:05
用料：马蹄粉 1斤 水 9碗 红豆 适量 片糖 1斤半-1斤8两 红豆糕的做法
红豆洗净，浸泡一小时，放入煲中煲至软而不烂，滤出红豆备用。
一斤马蹄粉共需用九碗水。其中九碗水中，七碗水煮片糖（煮开成片糖水）。（可以用清水，这里我用的是煮红豆的水）
两碗冷水将一斤马蹄粉开成马蹄粉浆。
开好马蹄粉浆后，先将半碗马蹄粉浆放入煮开的糖水中搅拌成马蹄粉糊（边倒边搅拌）。
再将以上稀马蹄粉糊倒入步骤2剩下的一碗半马蹄粉浆中混合成糊状搅至半生熟。（以免制成品过熟，建议一勺勺粉浆慢慢地倒入剩下的马蹄粉浆中，不停搅拌）
将红豆粒倒入搅拌均匀。
最后放入滚水中隔水蒸半小时即可。（我用的是不锈钢盘）
蒸熟放凉切片即可食用。也可在锅中加入少许油煎至两面金黄食用更香。
红豆洗净，浸泡一小时，放入煲中煲至软而不烂，滤出红豆备用。
一斤马蹄粉共需用九碗水。其中九碗水中，七碗水煮片糖（煮开成片糖水）。（可以用清水，这里我用的是煮红豆的水）
两碗冷水将一斤马蹄粉开成马蹄粉浆。
开好马蹄粉浆后，先将半碗马蹄粉浆放入煮开的糖水中搅拌成马蹄粉糊（边倒边搅拌）。
再将以上稀马蹄粉糊倒入步骤2剩下的一碗半马蹄粉浆中混合成糊状搅至半生熟。（以免制成品过熟，建议一勺勺粉浆慢慢地倒入剩下的马蹄粉浆中，不停搅拌）
将红豆粒倒入搅拌均匀。
最后放入滚水中隔水蒸半小时即可。（我用的是不锈钢盘）
蒸熟放凉切片即可食用。也可在锅中加入少许油煎至两面金黄食用更香。
- 4楼网友：老鼠爱大米
- 2021-03-27 22:57
主料：红豆水和红豆380g、马蹄粉250g
辅料：红糖110g、清水420g
步骤：
1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
2.准备好材料
3.马蹄粉放进盆里
4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。
5.红豆水和红豆用奶锅装着
6.加入红糖
7.先搅拌一下
8.再用小火加热，使全部红糖溶解。
9.加入2勺生浆到红豆糖水里
10.再搅拌均匀
11.稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
12.热水上锅，勺3勺进碟子里。
13.每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
14.最后一层蒸10分钟左右
15.蒸好后放凉一些容易切开。
16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
辅料：红糖110g、清水420g
步骤：
1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
2.准备好材料
3.马蹄粉放进盆里
4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。
5.红豆水和红豆用奶锅装着
6.加入红糖
7.先搅拌一下
8.再用小火加热，使全部红糖溶解。
9.加入2勺生浆到红豆糖水里
10.再搅拌均匀
11.稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
12.热水上锅，勺3勺进碟子里。
13.每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
14.最后一层蒸10分钟左右
15.蒸好后放凉一些容易切开。
16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
- 5楼网友：野味小生
- 2021-03-27 22:11
用料
主料：红豆100克，马蹄粉150克，白糖80克；
辅料：食用油2克。
1.红豆浸泡4小时以上；
2.然后入锅煮至酥烂，煮好的红豆把豆子和红豆汤分开；
3.搅拌机内加入红豆、白糖搅拌成豆泥；
4.打的好豆泥加入马蹄粉50克拌匀；
5.调成无颗粒的糊；
6.然后倒入涂了油的不锈钢碗里上锅蒸制；
7.另外，红豆汤加40克的白糖煮至融化；
8.煮好的红豆糖水里入100克马蹄粉拌匀；
9.待好豆泥层煮至凝固后，再倒入红豆汤层；
10.待好豆汤层煮至凝固后再继续煮10分钟即可取出；
11.冷却后红豆糕既做好。
主料：红豆100克，马蹄粉150克，白糖80克；
辅料：食用油2克。
1.红豆浸泡4小时以上；
2.然后入锅煮至酥烂，煮好的红豆把豆子和红豆汤分开；
3.搅拌机内加入红豆、白糖搅拌成豆泥；
4.打的好豆泥加入马蹄粉50克拌匀；
5.调成无颗粒的糊；
6.然后倒入涂了油的不锈钢碗里上锅蒸制；
7.另外，红豆汤加40克的白糖煮至融化；
8.煮好的红豆糖水里入100克马蹄粉拌匀；
9.待好豆泥层煮至凝固后，再倒入红豆汤层；
10.待好豆汤层煮至凝固后再继续煮10分钟即可取出；
11.冷却后红豆糕既做好。
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