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炒丝瓜要不要削皮

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解决时间 2021-02-23 00:11
  • 提问者网友:温柔港
  • 2021-02-22 21:06
炒丝瓜要不要削皮
最佳答案
  • 五星知识达人网友:荒野風
  • 2021-02-22 21:54
问题一:炒丝瓜要不要去皮?要不要放酱油?急急急 丝瓜如果是嫩的没必要去皮,如果老一点的可以去皮。
耿酱油颜色会不好看,但是不影响食用。
炒丝瓜
材料:
丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)
调料:
油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1、 丝瓜去头尾,刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。
2 、烧热锅内3汤匙油,洒入1/3汤匙盐,爆香姜丝后,倒入枸杞粒炒匀。
3、 倒入丝瓜,与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后,洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5、 淋上1/3汤匙香油,即可上碟。
贴士:
1、由于丝瓜性较寒,将它与姜丝、枸杞一同拌炒,既中和丝瓜的寒性,又使成菜不会过于寒凉,多食也不会引起腹泻。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高,但火候要控制好,待丝瓜炒至边缘稍软,加入调料炒匀入味后,要立即出锅,否则丝瓜会炒得过老,还会出水、变软和发黄。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜,但它性寒凉味甘甜,多食会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。
功效:
清热利肠、凉血解毒、通经行血。问题二:丝瓜要不要削皮 丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜骸在口感上会有硬或炒不烂的感觉。问题三:炒丝瓜必须去皮吗 炒丝瓜,必须去掉瓜皮上一条条硬硬的丝,但下面绿色的皮可以保留。问题四:丝瓜需要去皮去瓤吃吗 丝瓜皮的营养在上很丰富,如丝瓜不老,最好连皮吃,只是一般人不习惯罢了。问题五:吃丝瓜要削皮吗,丝瓜需要削皮吗,丝瓜需要去皮吗 要的,丝瓜不吃皮问题六:炒丝瓜的时候,还需要去皮吗 不用去皮,如果感觉口感不好,可以稍微的用刀背刮一下。问题七:做丝瓜需要削皮吗? 丝瓜做汤可以不削,炒的话不削影响口感问题八:丝瓜如何做菜?去皮吗? 丝瓜粉丝汤啊,很好喝,或者丝瓜炒蛋,滑肠的,这很家常菜的。丝瓜是要去皮的吃的。
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