浓汤宝有害吗
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-03 05:33
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-01-02 05:32
浓汤宝有害吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-01-02 06:59
问题一：浓汤宝好吗？吃多了对人体有害吗？ 浓汤宝其实和味精、鸡精是一样的东西，就是鲜味剂。不要相信广告，浓汤宝没有营养的，再有营养的东西被这样浓缩，也破坏掉了。
如果你就是要味道的话，浓汤宝可以让菜很鲜；如果吃菜的人舌头灵光的话，这种人工的鲜味他是能吃出来的，和食材本身的味道相比，差远了！
所以，浓汤宝这种东西就是偷懒用的，别给它找好处啦！对身体一点好处也没有的。
^-^希望我的回答对你有帮助。问题二：浓汤宝可以常用吗？ 肯定是不能的啊，这些东西最好少吃毕竟里面或多或少都会有防腐剂，想偷懒可以一次多炖些汤，把它分袋包装速冻起来，每次吃拿一袋就好，既节省时间又方便。我们家就是这样的。千万少食用方便食品，为了健康问题三：浓汤宝能喝吗？ 我很喜欢。可是老妈却说什么有味精味。真是，哪家不是放鸡精炒菜埃
浓汤宝用来做汤最好，加水还原为汤，煮豆腐、煮白菜，都很好吃问题四：浓汤宝对身体好吗？大神们帮帮忙 浓汤宝做的汤好喝，但是有没营养真不知道
希望采纳问题五：浓汤宝被指含有多种添加剂 最好少吃，下面转 不要迷恋“浓汤宝” 2013-01-22 08:24 来源： 金黔在线－贵州都市报 分享到：3 专家认为，营养比不上新鲜食材，不应长期过度食用 金黔在线讯浓汤宝是个啥玩意儿？时下正值吃火锅的好时节，不少新潮的家庭主妇兴起用一种叫“问题六：什么是高汤？它对人身体健康有益还是有害？ 什么是高汤
高汤一般是鸡汤，或者排骨汤，这是家里做的时候，还有更细的划分：高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类
1、毛汤
毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。
原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。
火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。
出汤率：原料的3—5倍。
2、奶汤
原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。 出汤率：原料的1—2倍。
3、清汤
清汤分普通清汤和精制清汤。
（1）普通清汤：
原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。
出汤率：原料的1-2倍。
（2）精制清汤 (上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤)
取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫吊汤。精制过2次的清汤叫双吊汤。
清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。
==================讲古的版本=============================
说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。
荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐着，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火龚火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多着呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味
参考资料：......余下全文>>问题七：家乐浓汤宝长期吃对人身体有没有害 长期吃肯定不好，它里面有许多食品添加剂。还是有空自己煲汤喝的好问题八：用浓汤宝 代替 清汤 咋样 不好吧！浓汤宝里的盐分之类的都很高，长期用对身体不好，尤其有宝宝在家的话更不建议使用。
如果你就是要味道的话，浓汤宝可以让菜很鲜；如果吃菜的人舌头灵光的话，这种人工的鲜味他是能吃出来的，和食材本身的味道相比，差远了！
所以，浓汤宝这种东西就是偷懒用的，别给它找好处啦！对身体一点好处也没有的。
^-^希望我的回答对你有帮助。问题二：浓汤宝可以常用吗？ 肯定是不能的啊，这些东西最好少吃毕竟里面或多或少都会有防腐剂，想偷懒可以一次多炖些汤，把它分袋包装速冻起来，每次吃拿一袋就好，既节省时间又方便。我们家就是这样的。千万少食用方便食品，为了健康问题三：浓汤宝能喝吗？ 我很喜欢。可是老妈却说什么有味精味。真是，哪家不是放鸡精炒菜埃
浓汤宝用来做汤最好，加水还原为汤，煮豆腐、煮白菜，都很好吃问题四：浓汤宝对身体好吗？大神们帮帮忙 浓汤宝做的汤好喝，但是有没营养真不知道
希望采纳问题五：浓汤宝被指含有多种添加剂 最好少吃，下面转 不要迷恋“浓汤宝” 2013-01-22 08:24 来源： 金黔在线－贵州都市报 分享到：3 专家认为，营养比不上新鲜食材，不应长期过度食用 金黔在线讯浓汤宝是个啥玩意儿？时下正值吃火锅的好时节，不少新潮的家庭主妇兴起用一种叫“问题六：什么是高汤？它对人身体健康有益还是有害？ 什么是高汤
高汤一般是鸡汤，或者排骨汤，这是家里做的时候，还有更细的划分：高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类
1、毛汤
毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。
原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。
火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。
出汤率：原料的3—5倍。
2、奶汤
原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。 出汤率：原料的1—2倍。
3、清汤
清汤分普通清汤和精制清汤。
（1）普通清汤：
原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。
出汤率：原料的1-2倍。
（2）精制清汤 (上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤)
取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫吊汤。精制过2次的清汤叫双吊汤。
清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。
==================讲古的版本=============================
说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。
荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐着，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火龚火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多着呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味
参考资料：......余下全文>>问题七：家乐浓汤宝长期吃对人身体有没有害 长期吃肯定不好，它里面有许多食品添加剂。还是有空自己煲汤喝的好问题八：用浓汤宝 代替 清汤 咋样 不好吧！浓汤宝里的盐分之类的都很高，长期用对身体不好，尤其有宝宝在家的话更不建议使用。
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