绿香蕉和黄香蕉有什么不同吗？

绿香蕉和黄香蕉有什么不同吗？

香蕉熟了是黄的，没熟是绿的。

购买香蕉时，色泽鲜黄、表皮无斑的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味 。
香蕉应该挑选果皮黄黑泛红，稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻的（人们常说的广东芝麻香蕉）。表皮有皱纹的香蕉风味最佳。
手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。
香蕉买回来后，最好用绳子串挂起来 ，拣带黑斑较软熟的先吃，越熟越甜，越软越好吃。

区别大了，颜色、样式都不一样，一个是生的一个是熟的。

绿香蕉为生的，黄香蕉已经熟了
中国以香牙蕉类为最普遍，也有小部份大蕉、粉蕉和龙牙蕉。
在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候，熟了细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。秋天，落叶由绿变黄，也是这个道理。
在市场上全都是用催熟剂催熟的，只要能买到农家的香蕉没有任何催熟剂的会更好，我是农家出生的，我的出生地就是香蕉主产地广东茂名，进我空间就能找到你想要的没任何催熟剂的绿色安全农家香蕉

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