炒菜:大火，先烧干锅，然后倒上油，热油，把准备好的姜和蒜倒进去立马就糊了，怎么回事？我哪里错了？
答案:5 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-07 09:30
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-03-06 22:50
炒菜:大火，先烧干锅，然后倒上油，热油，把准备好的姜和蒜倒进去立马就糊了，怎么回事？我哪里错了？
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-03-07 00:22
不要烧太热了，不要等冒青烟才倒姜蒜，姜蒜那么一点儿，这样就容易糊掉，但是也不能没把油烧熟就倒，动物油还好，本来就是熟的，植物油就会有生油的味道
全部回答
- 1楼网友：woshuo
- 2021-03-07 06:08
油温太高了
- 2楼网友：思契十里
- 2021-03-07 04:34
火太大了，要不然油少了
- 3楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-03-07 03:02
油太热了！蒜和菜一起放！油有点热就可以
- 4楼网友：污到你湿
- 2021-03-07 01:32
你好！
刚开火用中火，热锅后倒油，油温不要太高，开高火放菜开炒
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