将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会
A. 防止可溶性糖流失
B. 促进淀粉水解
C. 防止淀粉水解
D. 使可溶性糖不能转化为淀粉
将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A. 防止可溶性糖流失B. 促进淀粉水解C. 防止淀粉水解D. 使可溶性糖不能转化为淀粉
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-03 00:32
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-03-02 03:58
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-03-02 04:34
A. 防止可溶性糖流失B. 促进淀粉水解C. 防止淀粉水解(答案→)D. 使可溶性糖不能转化为淀粉解析：玉米放入沸水中分解糖分的酶受热失活，不能催化分解糖的反应。不能使可溶性糖不能转化为淀粉，D选项正确。
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- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-03-02 05:41
我好好复习下
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