炒冷面怎么做好吃

炒冷面怎么做好吃

用料

烤冷面片 1张
火腿肠 1根
洋葱 适量
香菜 适量
烤冷面酱（蒜蓉辣酱＋甜面酱）
鸡蛋 1个
白糖 少量
孜然粉 少量
盐 少量
陈醋 少量

步骤 1

火腿肠剥开后对半切开，洋葱和香菜洗净后分别切碎。

步骤 2

隆重推出烤冷面的关键所在：蒜蓉辣酱和甜面酱！

步骤 3

蒜蓉辣酱和甜面酱按照1:1勾兑，同时再加1.5倍清水，搅成糊状。

步骤 4

锅里放少量油，油热后，放入火腿肠，两面煎黄后取出。

步骤 5

锅里稍微放点油，小火，油热后放入冷面，刷酱汁。

步骤 6

打入一颗鸡蛋，用刷子将鸡蛋刷均匀，等蛋液稍微凝固些后将冷面翻面。

步骤 7

撒一点清水在冷面上，刷酱汁，放入香菜碎、洋葱碎，撒点白糖、盐、孜然粉、陈醋，盖盖焖一会儿。

步骤 8

待洋葱、香菜软了，就放入火腿肠。

步骤 9

然后卷起来，用锅铲切块。

步骤 10

香喷喷地吃起来吧！

小贴士

要注意四点，否则味道会差一点：1.火要小；2.油要少放；3.要在没抹鸡蛋的那面冷面撒一点水；4.要放白糖和陈醋。

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