求慕斯蛋糕教程。

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解决时间 2021-01-20 15:43

提问者网友：心牵心
2021-01-20 00:04

求慕斯蛋糕教程。

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-01-20 01:26

原料：

淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片（1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多），明胶15克，糖适量。

做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；

2、把淡奶油倒入大碗中（最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗），加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕丝馅；

4、把搅拌好的慕丝馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕丝馅上面，用手在表面轻压，使慕丝馅与蛋糕坯贴合；

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

全部回答

1楼网友：舍身薄凉客
2021-01-20 02:50

材料：雀巢三花植脂淡奶125毫升
鱼胶粉10克
奶油250毫升
白砂糖20克
巧克力130克
6寸戚风蛋糕一个
鱼胶粉放在牛奶中小火加热融化
奶油里加入加了鱼胶粉的淡奶加进去搅拌
把巧克力加入奶油里
融化的巧克力放在表面，花纹可以用牙签画

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