如何用咸肉做红烧肉

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解决时间 2021-11-28 02:57

提问者网友：沦陷
2021-11-27 02:08

如何用咸肉做红烧肉

最佳答案

五星知识达人网友：动情书生
2021-11-27 02:35

五花肉500克
咸鱼1/2条
香葱2棵
生姜3片
冰糖2大勺
黄酒2大勺
酱油1大勺
做法
五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。

咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。

锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。

立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。

然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。

倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时。

最后大火把汤汁收浓即可。

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1楼网友：夜风逐马
2021-11-27 03:44

做法其实也差不多的，只是需要多加水，不过咸肉做的红烧肉口感就一般了。。

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