大热天的，吃什么最消暑

大热天的，吃什么最消暑

营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。

■桃子含铁量高
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
话科学吗？
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。

■西瓜清热解暑利尿
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
吃西瓜。
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
或腹泻。
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

■水果篮是身边的营养宝库
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
妃博士还一一列举了其营养功效。

■柠檬烯有抗癌作用
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
究指出柠檬烯具有抗癌作用。

■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
含量最多。

■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
柔软肉质、消解血块。

■草莓汁能减少日晒痛
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
口内溃疡及牙龈疾病。

■葡萄抗氧化
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。

■香蕉抗忧郁并助眠
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。

■苹果降胆固醇并预防胆结石
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。

吃梨也不错的丶

吃西瓜呀 很好吃 而且又清凉解渴 因为西瓜有糖分和水 可以补充我们消耗的物质 吃习惯还可以让皮肤更好哦 但提醒下 西瓜买来要浸泡到水中一下 不然卖主放在户外会有热气 当然 超市买来的就可以不要了 还有哦 西瓜放到冰箱冰一下 味道会更加好 还更消暑 但不要贪凉一口气吃太多 以免对肠胃不好

降火的，清凉的。

多喝水

綠豆

凉拌西红柿 凉拌青瓜 还有些粥，你可以看看：一到夏季，人的胃肠因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易导致头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适。为保证胃肠正常工作，有效抗御暑热，人们想了很多办法，吃则是饮食调理措施之一。下面介绍几种祛暑清热粥供大家选用。

1.绿豆粳米粥

绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

2.银花粥

银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

3.薄荷粥

先取新鲜薄荷30克，或乾薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

4.莲子粥

莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

5.荷叶粥

取新鲜荷叶1片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚各食1次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良“药”。

6.藿香粥

藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2至3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2至3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。

7.梨粥

将梨3个洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。

8.冬瓜粥

将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱沫炝锅，加入冬瓜、火腿、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。此粥清热、养胃、利尿。适用於治疗暑热烦闷、水肿、淋病等。

9.丝瓜粥

将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入丝瓜、精盐，再续煮至粥即成。此粥除热利肠、凉血解毒。适用於身热烦渴、痔疮便血等。

10.西瓜皮粥

将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗乾净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食。此粥消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用於暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等

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