糖醋里脊中的酱油，醋，白糖，比例各是多少？

糖醋里脊中的酱油，醋，白糖，比例各是多少？

主要看各人的口味，如果喜欢吃的酸些，可以多加些醋；如果喜欢吃的甜些，可以多加些糖，一定要说比例状态不同很难说的固体、液体呀，难道厨房是实验室？主要还得凭手感！多试几次就行了。

1:1:0.5

糖醋里脊中的酱油，醋，白糖，比例是1：1：1。糖醋里脊 【原料】猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。【制作过程】将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。or原料：猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油 10克，高汤适量。做法 （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。有几个注意点哦，那个肉上浆的时候要记得放盐，上面第二个菜谱好像没放 要是再讲究一点还可以放点味精，因为外面裹了糊之后，里面的肉要是没放盐不好吃 然后呢，要让肉嫩一点大家都自己看了，嫩肉粉啦小苏打啦。。随便啦，只要嫩就可以了，还有就是要是是大家自己切肉的话，斜着/垂直于肉的纹理切，会嫩很多 其他地方按照上面的菜谱就行，偶喜欢糖多放点，还有就是没在调料里放酱油

酱油主要是调色，可以随便，糖和醋的比例一定要2：1才好吃，炸过的里脊要先用糖醋汁烹，然后再放酱油

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