蛏子干能否生吃

蛏子干能否生吃

与白萝卜一起熬汤
用凉水 泡上一天，然后随便怎么吃。泡时去净沙，方便的做法加宁波雪菜炒，要干干的（油要多），加点火腿蒸水蛋味道是非常鲜的。也可做鲫鱼豆腐汤时加点来增加鲜味。缺点是沙比较多，弄干净比较耗时。干锅子里放点盐，锅子烧热了以后就放蛏子，等到蛏子的壳都张开了，就放到微波炉里转，把水分弄干了就很好吃了

炒也可以炖也可以煮也可以。在锅里干炒一下再泡水里，这样好去掉沙子这类的东东。
然后加点肉，放些冬瓜，煲出来的汤应该足够鲜美了。
记得加块姜哦。

最好不要

可以生吃的 我最喜欢生吃蛏干了 原汁原味的 更鲜美~

蛏干知识介绍：
蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。
蛏干营养分析：
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏干补充信息：
质量好的蛏干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质；质量差的蛏干，个体小，体形不完整，色泽暗淡带黑褐色，表面粘有泥抄，咸味重，气味不正。
蛏干适合人群：
一般人群都可食用
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏干食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
蛏子干一般不生吃。如：可与白萝卜一起熬汤
用凉水 泡上一天，然后随便怎么吃。泡时去净沙，方便的做法加宁波雪菜炒，要干干的（油要多），加点火腿蒸水蛋味道是非常鲜的。也可做鲫鱼豆腐汤时加点来增加鲜味。缺点是沙比较多，弄干净比较耗时。干锅子里放点盐，锅子烧热了以后就放蛏子，等到蛏子的壳都张开了，就放到微波炉里转，把水分弄干了就很好吃了
炒也可以炖也可以煮也可以。

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