蛋糕不够松软的原因,我想请问导致蛋糕不松软的原因是什么？
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解决时间 2021-03-22 20:38
- 提问者网友：書生途
- 2021-03-22 16:29
蛋糕不够松软的原因,我想请问导致蛋糕不松软的原因是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-03-22 17:50
打鸡蛋的时候用力顺着一个方向搅拌，直到起了很多泡沫为止，而且把鸡蛋加入面粉里时也要不断地顺着一个方向搅拌，建议只放少量水或不放水，因为水会影响蛋糕的松软程度。
如果想让丁糕松软可以放点泡打粉 不过别多 因为里面有明矾的成分 吃多了不好 再就是蛋白要充分打发 倒立都不会从容器中流下来就对了 做的时候要按照配方来做 必要的调料不能增减 不然出来的味道和样子会很不一样
蛋黄蛋清要分开。用打蛋器把蛋清打到放在盆子里倒过来也不会掉下来就可以了（俗称蛋泡糊）。然后把蛋黄和面粉搅拌均匀。最后把打好的蛋清搅拌在一起拌匀就可以了。检举
如果想让丁糕松软可以放点泡打粉 不过别多 因为里面有明矾的成分 吃多了不好 再就是蛋白要充分打发 倒立都不会从容器中流下来就对了 做的时候要按照配方来做 必要的调料不能增减 不然出来的味道和样子会很不一样
蛋黄蛋清要分开。用打蛋器把蛋清打到放在盆子里倒过来也不会掉下来就可以了（俗称蛋泡糊）。然后把蛋黄和面粉搅拌均匀。最后把打好的蛋清搅拌在一起拌匀就可以了。检举
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