牛排为什么只有八成熟？

牛排为什么只有八成熟？

牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

八分熟是最可口的时候，牛肉全熟就老了，嚼不烂

牛排八成熟是最完美的，是大多数人认为最美味的。不过这个你好像可以和服务生沟通,任意做几成熟的。

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