柠檬干怎么做的做法

柠檬干怎么做的做法

主料
新鲜柠檬5斤    盐250g    
开水适量    清水2.5-3斤左右    
黄糖块3大块    冰糖150g    
白砂糖2斤    甘草干20-30片    
甜话梅10-15粒    
柠檬果脯/柠檬干的做法步骤

1. 新鲜柠檬新干净，沥干水，切薄片，用盐腌制8-10个小时。

2. 倒出多余的水分，用开水洗2-3次，然后自然风干表皮水分。半天-1天

3. 熬制糖水，2.5-3斤左右的清水烧开，倒入全部的糖，加话梅和甘草，装中小火熬30分钟左右，剩2/3的亮，有点稠稠的即可，可以尝下甜度够不够，甜点没有关系，柠檬是酸的。然后贪凉糖水。

4. 准备罐子，玻璃罐子是首选，我暂时没有找着玻璃的，就用塑料的糖果罐试试，死马当活马医了，哈哈。装上8分满的柠檬，灌入糖水，尽可能罐多些，味道好些。再最上层再铺上一层白砂糖。

5. 用保鲜袋盖子罐口上，再拧上盖子，密封了。放入冰箱储存。
等1-2个月尝味，可以一直腌制，腌好够味就拿出晒干就行了。

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