酸坛里的酸水与陈醋有区别吗
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解决时间 2021-01-15 13:40
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-01-15 06:53
酸坛里的酸水与陈醋有区别吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-01-15 07:31
酸坛里的酸水，那是食物发酵跟盐配合一起的酸水，是不能直接食用的。醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。口感清香爽口，营养价值高。
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-01-15 08:47
有区别的。
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