做凉皮允许放筋力源b型吗?
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-24 20:44
- 提问者网友：绫月
- 2021-01-24 03:08
做凉皮允许放筋力源b型吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-01-24 03:31
你好，网友，加工凉皮、米皮、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源B型不但可以使凉皮筋道、光滑，而且防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。
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