泡茶的选水重要吗？为什么这么多人不注重选择好水呢？

好水要选择“志布志”？？

烹茶用水还要以轻为好。水之轻、重，与现代科学中所说的软水、硬水有相似之处，只不过说得比较直观。
现代科学中的软水、硬水则是通过化学分析手段来鉴别的。在现代科学中，以每升水含有8毫克以上钙镁离子的称为硬水，反之为软水。
实践证明，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。水的轻、重还包括水中其他矿物成分，如盐溶液、碱性溶液都能增加水的重量。
用含铁、碱过多的水泡茶，茶汤上会浮起一层发亮的“锈油”，茶味也会变涩。由此可见，古人论水质的优劣，以水的轻、重作为一种标准是很有道理的。

因此泡茶的时候要选择适当的水，建议用中性软水。
志布志 是属于中性软水，可以选择。

因为还没遇到合适的水。 志布志，有点耳熟。似乎听说过。

好水 好茶 好生活

泡茶用好水才能把茶的清香更好的发挥出来。 古人茶道很有讲究的，喝什么茶用哪里的水都有一定之规。 我记得三言二拍里边有一则故事，王安石要苏东坡带三峡中某一地的水回京，苏某人当时忘记，后来从下游给弄了一罐子，结果王老先生一煮茶就知道是下游的水，据说上游水急，性烈，下游水缓，性温，中游缓急适中，泡茶才最能把茶的清香给表现出来。 中国人好喝茶，一杯茶往往能看出很多。只不过现在这个快餐社会，人们很少讲究那些了，恐怕也顾不上讲究那些了，更多的时候，人们仅仅是在用一种暗示：我喝的是信阳毛尖，是雨前龙井，是什么什么。至于用什么水？自来水烧开就行了。

泡茶须讲究用水，但是随着现代社会的快速发展，我们的水源日益遭到破坏，泛称的“活水”也因此受到污染而变差。科学家们认为最好使用“软水”来泡茶，即含适量矿物质和微量元素的水，而不是含过多钙镁的水。水分子团小，ph值接近中性，不含低分子有机物和重金属的水，用这样的水泡茶是毫无问题的。因为这样的水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用，对人体血脂、免疫功能、肾功能等有促进或降低的作用。而自来水含有的各种杂质显然影响了茶水的质量。 有些人误认为把自来水搁置一段时间，就会去除水中的杂味，其实是不对的。因为放置过的自来水，其溶于水中的氯气在散失的同时，溶解在水中的大量空气也散失了。失去了空气的水，不能造成茶叶在茶壶中跳跃的现象，水色暗沉，也失去了茶叶应有的香味。而且，放置过的水并不能消除自来水中的低分子有机物、重金属、细菌和病菌等。 矿泉水也和搁置过的自来水一样缺少空气，另外，按照国家规定，只要有几项物质含量达到标准就可称为矿泉水，这样，有的矿泉水中矿物质含量偏高，有的矿泉水中矿物质含量低，又叫淡泉水，比如杭州的虎跑泉水，只有淡泉水才是泡茶的好水。如果水中含有过多的钙镁等物质，即硬水，那就更不适宜用作泡茶。

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