鲍鱼清蒸怎么做好吃

鲍鱼清蒸怎么做好吃

(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。 补充： 清蒸鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克清蒸鲍鱼的特色：此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。清蒸鲍鱼的做法：1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。清蒸鲍鱼的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 补充： 鲍鱼做烫喝是很好的做法：鲍鱼清洗干净后放小炖盅褒（大只的可以稍微切下，如果是两根手指圈起那么大，可直接放如烹煮），加枸杞和参片，切点姜丝。。。褒多久，看个人。。。要是牙不好使的就多褒一两个小时。。好使的直接用锅煮滚就能吃。。。还可以加点猪心切片。。

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