请教高人：很干，很硬的腊鱼怎样做才好吃！

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-10 14:20

提问者网友：謫仙
2021-01-10 01:05

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-01-10 01:50

原料：
腌好的腊鱼；
调料：
生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。
做法：
1、将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；
2、平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可；

腊鱼比较咸，一定要浸泡后才能做。锅内注入水，要一次加够量，如果没加够，中途一定要加热水

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1楼网友：西风乍起
2021-01-10 03:24

蒸！！泡软后切块上面放豆豉｛切碎｝辣椒粉葱姜蒸20 重装一盘把汤再淋上去，，，如果有腊肉放上面更好有油水

2楼网友：白昼之月
2021-01-10 02:01

侵泡几个小时,然后煮煮或蒸一下

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