秘制烤排怎么做

秘制烤排怎么做

秘制烤排
用料：  
肋排    1-2斤    
生抽    5匙    
老抽    2匙（根据个人上色喜好而定）    
蚝油    2匙    
辣椒酱    1匙    
料酒    1匙    
盐    少许    
八角、桂皮、香叶、黑胡椒    少许（随个人喜好）    
蜂蜜+食用油+生抽    各1匙混合涂刷用    
孜然    少许    
秘制烤排的做法  
1、找一个干净有盖的容器将洗净的排骨浸在所有材料的混合物中，除去最后两样：蜂蜜+食用油+生抽的混合物以及孜然。
2、放冰箱两小时以上，不要超过12小时，口感会不好！中间可以拿出来翻面一至两次。
3、预热烤箱200度至少5分钟，直接将排骨放在烤网上中层，把烤盘包上锡纸放在下层（为了接住烤制中滴下的有，不至于把烤箱弄太脏不好清洗）。
4、烤15-20分钟后刷蜂蜜等三者混合物，翻面再刷一遍然后再烤制10-15分钟，放上少许孜然便可装盘享用。（时间与烤箱温度大家可以根据自家的烤箱脾气以及排骨大小调整）
5、配上白米饭就好啦……

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