做菜用的猪血是怎么做的？

做菜用的猪血是怎么做的？

猪血块是用新鲜猪血加盐凝固后,凉锅蒸熟即成

1、猪血豆腐青菜汤 　　做法：猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。 　　猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。 2、猪血蔬菜肉粥 原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块 　　做法： 　　1. 瘦肉洗净剁成沫，越碎越好； 　　2. 猪血1块切成小丁； 　　3. 将芹菜洗净，切成碎末； 　　4. 将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀； 　　5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。

原料： 　　菠菜3棵，猪血100克。 　　辅料： 　　葱段10克，盐、香油各适量。 　　做法： 　　1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。 　　2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。 　　3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。 　　Tips： 　　一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。 　　口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。 　　特色： 　　猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量

是宰猪后加水煮出来的

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息