水牛奶如何炖,不会干

水牛奶如何炖,不会干

试试下面的做法吧：
　　水牛奶炖蛋
　　水牛奶：80ml 鸡蛋：1个 白砂糖：适量
　　菜谱特色：
　　水牛奶炖蛋是一道美味嫩滑的小吃，制作简单，奶香味浓，入口即化，老少皆宜。
　　制作步骤
　　1、鸡蛋打散分三次加入白砂糖，两大勺份量；鸡蛋打散至冒小泡。
　　2、水牛奶和鸡蛋液是1.5:1，水牛奶倒入蛋液中，过筛两次放入蒸蛋碗中。
　　3、要用小盘子盖住密封着隔水蒸，中大火，蒸10分钟。
　　烹饪小贴士
　　1、不建议用保鲜膜封住，因为高温有毒。
　　2、蒸的时候一定要盖住封好，不然有蜂窝眼。

　　水牛奶炖木瓜
　　食材
　　主料木瓜50g水牛奶200ml辅料鸡蛋10g
　　步骤
　　1.木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。
　　2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。
　　3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。
　　4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。
　　5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。

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