请问下金针肥牛有几中做法？

请问下金针肥牛有几中做法？

金针肥牛的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
金针肥牛的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)450克
辅料：金针菇150克,辣椒(红,尖)6克
调料：盐5克,味精2克,鸡精2克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）25克,嫩肉粉10克



金针肥牛的特色：
金针菇和肥牛一起烧制，避开了火锅的麻辣，而增添了咸鲜味。
教您金针肥牛怎么做，如何做金针肥牛才好吃
1. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2. 金针菇洗净去头；
3. 辣椒切碎；
4. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。


金针肥牛的制作要诀：
炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。

金针菇肥牛煲和金针菇肥牛汤

金针肥牛卷

主料： 肥牛片

辅料： 金针菇 芥兰 青红辣椒 蒜肉、黄瓜、胡萝卜

调料： 蚝油 绍酒 酱油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖

做法：

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可

小贴士：

肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇（这可是我食尚小米的良苦用心，希望女孩儿们别被情人节的浪漫冲昏了头，少喝点酒，尤其要严防死守，哈哈，写到这儿遭到哥们们的怒斥）.

蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

有两种。一种是客家菜 另一种是湘菜

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