面线糊面线糊 配 料: 1、主料:精制面线75克。 2、辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-14 21:27
- 提问者网友:回忆在搜索
- 2021-02-14 15:01
面线糊面线糊 配 料: 1、主料:精制面线75克。 2、辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克
最佳答案
- 五星知识达人网友:平生事
- 2021-02-14 15:24
Line matchs line paste paste material:
1, the main ingredient: refined line 75 grams.
grams, refined salt gramsLine matchs line paste paste material:
1, the main ingredient: refined line 75 grams
2 and accessories: shrimp chaff 150 grams, pig bone soup 1000 grams, cooked fish grams, refined salt 1grams
1, the main ingredient: refined line 75 grams.
2 and accessories: shrimp chaff 150 grams, pig bone soup 1000 grams, cooked fish 200 grams, refined salt 15 grams
refined salt grams
3。dha wuiod hxl ias uwoidce dhaoiu bietfs omdfd
1, the main ingredient: refined line 75 grams.
grams, refined salt gramsLine matchs line paste paste material:
1, the main ingredient: refined line 75 grams
2 and accessories: shrimp chaff 150 grams, pig bone soup 1000 grams, cooked fish grams, refined salt 1grams
1, the main ingredient: refined line 75 grams.
2 and accessories: shrimp chaff 150 grams, pig bone soup 1000 grams, cooked fish 200 grams, refined salt 15 grams
refined salt grams
3。dha wuiod hxl ias uwoidce dhaoiu bietfs omdfd
全部回答
- 1楼网友:孤老序
- 2021-02-14 16:32
面线糊
福建省闽南地区小吃。呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,就着本地的另一种小吃——油条吃。可以在面线糊里放入大肠、虾仁、猪肝等等。
配 料:
1、主料:精制面线75克。
2、辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉、芫荽、白酒(浸泡过当归)适量。
·特 色:此面线糊味道鲜美,清甜爽滑,具有泉州地方风味。
·操 作:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道更美。
闽南有这样一款说法, “没吃过面线糊的,肯定不是闽南人。”这足以证明面线糊在咱们闽南人心中的地位。
传说,面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时,来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候,村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转,实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿,村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智,在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌,洗后下锅熬出一碗汤,又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉,和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后,感觉味道非常鲜美,马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的?这秀才妻子真是巧,立即大胆回答,这是祖传秘方,用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐了这个巧媳妇,这面线糊也就这样传开来了。
反正是闽南的名小吃就行了。泉州,厦门,台湾都有。
福建省闽南地区小吃。呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,就着本地的另一种小吃——油条吃。可以在面线糊里放入大肠、虾仁、猪肝等等。
配 料:
1、主料:精制面线75克。
2、辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉、芫荽、白酒(浸泡过当归)适量。
·特 色:此面线糊味道鲜美,清甜爽滑,具有泉州地方风味。
·操 作:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道更美。
闽南有这样一款说法, “没吃过面线糊的,肯定不是闽南人。”这足以证明面线糊在咱们闽南人心中的地位。
传说,面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时,来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候,村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转,实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿,村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智,在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌,洗后下锅熬出一碗汤,又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉,和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后,感觉味道非常鲜美,马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的?这秀才妻子真是巧,立即大胆回答,这是祖传秘方,用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐了这个巧媳妇,这面线糊也就这样传开来了。
反正是闽南的名小吃就行了。泉州,厦门,台湾都有。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯