做馒头面和干还是稀
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-06 06:46
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-03-05 06:47
做馒头面和干还是稀
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-03-05 07:52
做馒头面不能和的太稀也不可和的太干。 一般冬季500克面粉可以加10-12克干酵母，10克糖，4克盐，5克泡打粉（没有可以不加），220克水、10克猪油或者植物油。可以把一部分水换成牛奶来和面，这样馒头更香。 冬季酵母先用37℃左右的温水把干酵母泡大约十分钟，然后再加面粉等材料。注意酵母不要直接接触盐和糖。如果有条件最好在37℃左右发酵1到1.5小时。温度低要适当加长时间，直到面团膨胀到开始的两三倍就可以做了
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- 1楼网友：罪歌
- 2021-03-05 09:31
比较干的，要能拿得起来不粘手，揉面要揉得够到位，手指按上去感觉很有弹力，这样吃起来口感才好
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