襄樊豆腐面的做法

说的细一点。我想自己做。

材料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐

做法：

1、将豆腐干、五花肉切丁备用。

2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油。

3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒。

4、加入高汤（可用浓汤宝），烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时，

这样臊子就成了。

5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟。

6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。

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