风味茄子的做法

我是山东淄博的，在饭店吃的风味茄子挺不错的，具体应该怎么做这道菜啊，最好能附一下图片，或者视频的网址，是风味茄子，就是那种炸出来再炒的那种，别搞错啦

简单几步教您做出好吃的风味茄子

一家三口吃的话，最少要三四个茄子（中等大小），香菜，蒜末，辣椒，葱，姜，汤汁（酱油，醋，蚝油，淀粉，糖）， 茄子切滚刀块，用盐腌一下让它出水，是为了少吃油，半小时用手把水挤出来。 油不用太多，比平时做菜稍多点就行，茄子煎到有些微黄，控干油，备用 将锅中油取出一部分，另一部分加蒜末，辣椒，葱，姜爆锅 加上茄子，加上汤汁，最后放上香菜，装盘后再撒上点蒜末 试试吧，是不是那个味，我是博山的，老乡，在家的时候吃过，这是我自己做的方法。

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