蛋皮月饼怎么做好吃，蛋皮月饼的家常做法
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-29 00:13
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-11-28 01:24
蛋皮月饼怎么做好吃，蛋皮月饼的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-11-28 02:57
- 主料
鸡蛋
2个
细砂糖
125G
玉米油
62G
月饼糖浆
25G
无盐黄油
62G
普通面粉
300G
辅料
小苏打
3G
泡打粉
1G
豆沙馅
1000G
步骤
1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。
2.一起加入普通面粉、小苏打、泡打粉
3.搅拌均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。
4.取出松弛好的面团，分割成50g 一个，皮：馅=1:1。均匀包好后，将月饼坯放入模具中按压成形
5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。
小贴士
烘烤时根据不同的烤箱，烘烤时间和温度需要自己调试
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