木耳肉末包子的做法，木耳肉末包子怎么做好吃

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解决时间 2021-12-04 22:03

提问者网友：咪咪
2021-12-04 00:53

最佳答案

五星知识达人网友：笑迎怀羞
2021-12-04 01:12

用料1 (A&B)
猪肉泥约220克
木耳 1把（B）
水
盐
生抽
黄酒 (或姜汁)
胡椒粉
香葱
香菜少许（用芹菜叶第二餐就味道就变了）
鸡粉少许
用料2 (面团材料)
面粉 500克
水 260克
细砂糖 20克
盐 2克
酵母 36克(我只用3克)
猪肉木耳包子的做法1
肉泥加少量的水搅拌,然后加入余下的A料混合搅拌均匀
拌好的肉馅加入木耳丁拌匀即可
猪肉木耳包子的做法2
将水加酵母溶化后与所有材料混合.揉至面团光滑进行发酵
发酵至原来的二倍大(手指粘少许面粉插入面团中间,指孔不回缩即可)
分成大小均等的小挤子,滚圆
取小面团粘上少许干粉,压扁,擀开(单手擀圆,中间厚周边薄)
包入肉馅,捏褶
蒸锅刷油,放入包子,盖上盖,发酵15至25分钟(视包子发酵状态而定)
发酵完成,冷水蒸锅,中大火15-17分钟.关火5分钟后再打开

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