MLF及其对葡萄酒质量有何影响？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-26 18:14
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-02-26 09:05
MLF及其对葡萄酒质量有何影响？
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-02-26 09:27
参考答案: 降低酸度，使新酒的酸涩、粗糙特征消失；提高酒的细菌稳定性；改善风味，葡萄酒变得柔和圆润、果香、醇香加浓。 加速红葡萄酒成熟、提高其感官质量和生物稳定性。但控制不当，乳酸菌会引发葡萄酒病害，使之败坏。
试题难度：★★☆
参考解析： 暂无解析
试题难度：★★☆
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全部回答
- 1楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-26 09:48
就是这个解释
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