饭店菜品里出现虫子如何

饭店菜品里出现虫子如何

一般发现了，就立即很诚恳的道歉，态度，表情一定要谦逊，要真诚。

然后与顾客协商换一份菜。递上菜单。 很少有人换同样一份的，因为实在恶心嘛，刚吃出了那些东西。

然后别人点一道其他的菜之后，可以很乖巧的与顾客说，便宜多少。

一般这样可以把顾客的愤怒降到最低。也能比较好的解决问题。

还有部分顾客是直接不要这一份菜了。~那也可以。

出现这些问题，处理的方式最关键在于领班，服务员的态度。

一定要态度好，越真诚越能解决问题。

当然，有部分顾客是来故意的，或者说很刁蛮的~

故意的，就需要其他方式了，不在服务范围内。

刁蛮的，就和顾客协商，问他想怎么解决。

尽量大事化小，小事化无。

只要不是你的，就让赔偿。

第一种方法：直接叫服务员换
第二种方法：直接吃了
第三种方法：只吃菜，把虫子或头发留下
第四种方法：转身走人，下次再也不来

我的建议：管理是源头，要到位。争取避免人为错误。
水台出这种问题，要扣钱。员工的头发，也是可以戴帽子解决。
争取源头上避免。
出现了问题，看是主观错误，还是顾客找茬？自己判断好。
微笑服务，态度要诚恳。
态度掌握在：顾客为主，不卑不亢。
1、给您换一盘，可以吗？争取最快速度撤换问题菜品，一般人都可以接受，多说对不起。如果客人吃差不多了，就退掉，不要让他单等，这样还浪费他的时间，他会更不高兴。
2、如果是横的，就让他说，如果客人说类似免单的话，不能理他，让他说完。
3、自己餐馆的定位也有关系。如果真的是大一点的，就不能闹大，影响不好。如果是小型的，客人就不要挑来挑去了，想要好吃还干净，就多花钱找大地方呗。所以，最多就是退菜，要把握好。
4、不能和客人吵架，即便是找茬的，尤其是不能动手，动手就麻烦了！吃亏的是自己。

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