刀功怎么练

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-08-18 19:56

提问者网友：椧運幽默
2021-08-17 21:47

刀功怎么练

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-08-17 22:29

那不是一会半会能练成的，切土豆可以快些

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1楼网友：千夜
2021-08-18 02:09

终于找到和我相同的人了！！！练刀工都要从土豆丝练起的，刚开始都不好，切好土豆丝切片是关键。刚开始练可以切慢一点，用推刀发切，就是切的时候往前推的那种，要注意刀要垂直落下，熟练了可以试着甩刀，就是用手腕发力，不过小心切到手。我刚练刀工的时候师傅每次给我10个小土豆（真的很浪费粮食）现在右手中指和手掌交接处都有了茧子。功夫不负有心人，只要坚持练，过不了多久就会练好的。炒土豆丝不应太细，火柴棒粗细为宜。最后，确定你的刀很锋利，巧妇难为无米之炊。祝你成功

2楼网友：孤独的牧羊人
2021-08-18 00:52

建议去学校食堂做义工，因为那里有切不完的菜。而且什么菜都有。切的不好看也没关系。因为以后会好看的，熟能生巧嘛3个月下来，可以比在饭店3年的厨师刀工都好

3楼网友：千夜
2021-08-17 23:47

先切简单的肉，再切卷心菜丝在切笋丝，再切黑木耳丝！然后切土豆丝！最后练切豆腐丝！是老豆腐哦！不是豆腐干！这些切的很好了，你刀工就不错了！

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