馍馍哥红豆卷的做法

馍馍哥红豆卷的做法

食材用料：

高筋面粉200克

汤种60克

红豆沙相克食物

水60克

奶粉20克

全蛋30克

糖35克相克食物

盐1/2TSP

酵母1TSP

色拉油15克

菜谱做法：

1.先用温水将酵母化开几分种，再将面团中的除色拉油外的所有材料都倒入面包机，启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），暂停，加入色拉油，再启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），取出来，再不断地摔打搓揉十分钟左右，达到扩展阶段；（汤种做法见“黑麦核桃吐司”）

2.用保鲜膜包上，放入烤箱中，35度发酵（烤箱中发酵时，记得旁边要放一碗水）

3.大概一个半小时，发酵好了，取出来

4.将发酵好的面团排气，分成均等的八个小面团，盖上保鲜膜，中间发酵20分钟

5.取一小块面团，边擀边拉成长条状，大概成两厘米宽

6.往长条的一面上抹上红豆沙

7.再把一端往里面卷，把红豆沙卷在里面，这就是卷起来的样子

8.卷好后放入烤盘，35度，发酵1个半小时，刷上蛋液，入烤箱，180度13分钟

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